A Pimenta Cayenne ou Pimenta-de-Caiena é uma variedade de Capsicum annuum. Deve o seu nome à cidade de Caiena (Cayenne) na Guiana francesa. A sua origem veio das Américas, chegando até à Europa através das expedições. O fruto da Pimenta Cayenne seco e moído é usado como condimento picante. É muito utilizado na culinária de diversos países, como Índia, Estados Unidos e México.
 
Estudos científicos comprovam que este condimento é um analgésico natural, tendo eficácia comprovada na redução da dor.