Queques de chocolate | Cozinha com Esperança

Ingredientes:

• 100 g de margarina vegetal bio ou manteiga de amêndoa

• ½ chávena de chá de xarope de ácer ou 1 chávena de chá de mel de arroz

• 1 pitada de sal e de baunilha

• 150 g de farinha de espelta ou de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó bio

• 100 g de chocolate preto

• 2 colheres de sopa de sementes de chia em pó

• Cacau em pó para polvilhar

Preparação:

1. Misture muito bem as sementes de chia, previamente trituradas em pó, com uma chávena de café de água e o xarope de ácer.

2. Aqueça a margarina ou a manteiga de amêndoa, deixe arrefecer um pouco e junte ao xarope de ácer.

3. Peneire a farinha e junte o sal, o fermento e a baunilha. Envolva bem todos os ingredientes. Corte o chocolate em falhas finas e misture na massa.

4. Deite em formas pequenas e leve ao forno durante 20 a 30 minutos.

5. Deixe esfriar e coloque em forminhas de papel. Polvilhe com cacau em pó.

Preparação glacé:

1. Leve ao lume duas colheres de sopa de xarope de ácer, uma colher de sopa de manteiga de amêndoa, sumo de meia laranja e deixe ferver durante uns segundos.

2. Deite um pouco desta mistura por cima dos queques e polvilhe com raspa de laranja.

3. Prepare uma boa fornada deles porque são irresistíveis.

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